本日の伏見人は、藤森で毎週土曜9～12時で開催されている『伏見わっか朝市』の発起人、忠見恭沙さんにお話を伺いました。

約25年間開催されていた『農民連もぎたて朝市』が終了すると知り、新たに朝市を立ち上げられた忠見さん。

地元を想う熱い気持ちを聞かせて頂きました。

Q1. どんなお仕事/活動をしていますか？

安心安全の野菜、魚、豆腐、平飼卵、天然酵母のパンなどを揃えています！

地元の有機栽培の農家さんから野菜を卸して頂いて、朝市を運営しています。

その他、新鮮なお魚や、お豆腐、平飼卵も。

私自身も「見ておもしろい、食べて健康」になれる手作りの天然酵母のパンを販売させて頂いています。

Q2. 大切にしていること/こだわり

子供が口にしても安心な食材。

健康に良く、子供も安心して口にできる食材を提供できる場でありたいです。

スーパーでも簡単に食材は購入できますが、ここで販売しているものは全て、生産者が分かり、安心安全なもの。

生産者の方を応援するような気持ちで、朝市を運営しています。

Q3. 伏見のココが好き！！

いろんな層の方々と出会える場所！

子供や学生の方からご年配の方々まで、本当に幅広い層の方が住まわれています。

今まで自分が生きてきた中で、出会わなかった層の方々とたくさんお話できる機会があるので楽しいです。

Q4. オススメのお店・場所

パン作りの師匠『イルチエロ』さん

向島にあるパン屋さん『イルチエロ』さんです。

パン教室やお料理教室もされています。

実は私もここで天然酵母のパン作りを教わったんですよ。

Q5. 今後の目標

ほっこり笑顔になれるような地域の交流の場へ

お買い物をしながら、ゆっくりお話もできるような地域の憩いの場にしていきたいですね。

お客様にも支えてもらいながら、みんながほっこり笑顔になれるような、そんな朝市にしていきたいです。