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伏見人
お陰様で【2周年】です！ いつもありがとうございます☆
本日の伏見人は、竜馬通り商店街の『中華厨房 中じま』で、店長兼調理をされている中島香織さんにお話をお伺いしました。
お話好きの店主の「こだわりメニュー」と「イチオシ日本酒」などをお聞きし、時間があっという間に過ぎてしまいました。
続きは、ぜひお店にて聞いてみてください☆
和風だしを使った中華料理です！ 「自家製しゅうま食べ比べセット」が人気です☆
ちょうど2年前にオープンしました。
それまで、約10年間。宇治にある『たいじ』という中華料理のお店でお世話になっていました。
当店は、和風だしを使用し、毎日食べても飽きの来ない中華料理を提供しています。
中華といえば、どうしても≪濃い！脂っこい！≫などのイメージになりがちですが、和風だしならではのあっさり味の中華を、ぜひ食べてみてください！
竜馬通り商店街にあります！
和風だしを使用していることもそうですが、日々の『清掃』にも、特にこだわっています。
昔ながらの「中華料理店」は、床が油っぽい！というイメージになりがちですが、そのイメージを変えるために、毎日、入念に『清掃』をしています。
お店がキレイですと、気持ちいいですよね☆
滋賀の日本酒を取り揃えていく予定です！ 長濱蒸溜所の「AMAHAGAN」（ウイスキー）もあります☆
伏見の人たちのネットワークに驚いています！
気にいっていただくと、お友達やお知り合いを紹介していただき、更にまた繋がっていく感じですね。
先日は、「浪乃音酒造」（滋賀県堅田）の日本酒イベントを開催したんですが、これもお客さんからの提案で実現し、段取りまでしていただきました。
ちなみに、和風だしの中華と『日本酒』が、すごく合いますよ！
天輪焼はもちろん、たこ焼きも好きです！
高貝商店さんの「天輪焼」が大好きです☆
前を通ると、ついつい食べたくなり、いつも利用させていただいています。
私はカスタード派です！！
これからもよろしくお願いいたします！
昔ながらの『中華料理』のイメージを変え、『和と中のダイニングキッチン』を目指しています！
もちろん、メインは中華料理ですが、中華以外にも『和』のお料理や、日本酒に合う一品など、今後も工夫をしていく予定です。
美味しいお料理を食べていただきながら、ワイワイと楽しんでいただけるお店を目指しています！
【編集コメント】
いつも元気で楽しいお店です！
和風だしを使っているので、『日本酒』にも合う中華料理です。
ランチに、仕込みに、ディナーに！忙しくされている合間に取材をさせていただき、ありがとうございました♪
（取材：編集長）
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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