みんなのラーメン厨房の山本です！

伏見の名店　頑固麺の岡部さんの指導の元
ラーメン作りに励んでます！

ラーメン作りに関わって感じることは
ラーメンの奥の深さです！
本当に奥が深い！
というか、幅も広い！
もう深すぎるし広すぎる💦

もう少しで求める味になる！
って思った瞬間に求めた味を超えてしまう💦

で、少し加減をすると物足りない！
そんな事を繰り返しているうちに迷路にハマる💦

「アレッ?　どんな味にしたかったっけ？」
自問自答しながら、答えを見つけていく

ラーメン屋さんの凄さを改めて実感しながら
「あーでもない！こうでもない！」と
迷路を楽しんでいる自分も居たりする

楽しみながら苦労して
苦労しながら楽しんで
きっと、あと少しで味が決まる！ハズ💦
頑張ろー😊

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