まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆



京都･城下町伏見は、豊富で良質な名水に恵まれ、古くより酒造りが盛んです。

現在、新酒仕込み中の『伏見･酒蔵』を順次紹介しています。

日本酒の製造量(全国合計31万1788キロリットル:2021年)では、京都府が全国で2位(15.7％)です。
(1位 兵庫県29.1％　3位 新潟県8.8％)

また、昨年12月より付録として、｢チョット一言 経営学｣も掲載しています。


『齊藤酒造』は、近鉄桃山御陵前駅･京阪伏見桃山駅から西へ徒歩約15分に位置しています。

齊藤家は元禄時代から伏見の地で呉服商を営んでいました。

明治28年(1895年)に呉服商から酒造業に転業したのが始まりです。

創業当時は｢柳正宗｣、｢大鷹｣などの商標で販売していました。

大正4年(1915年)に現在の代表商標である｢英勲(えいくん)｣にしたそうです。

｢英勲｣は、齋藤家を酒造業に決断した9代目齊藤宗太郎を偲び、戒名から｢勲｣を頂き名付けたそうです。

英勲は、京都の酒蔵でしか使えない米、京都産酒造好適米｢祝米(いわいまい)｣を使用しています。

この祝米の特徴をひきだし、うまく整えながら、スッキリした味わいを出しています。






＃齊藤酒造
＃元禄時代
＃英勲
＃京都産酒造好適米



【付録:チョット一言 経営学】
　
　　原価と費用の違いは❓　
　　＊『原価』は、製品やサービスを生産･販売するために消費された価値のことです。
　　　『費用』は、期中に使われて無くなったお金のことです。
　　　　
　　　【｢原価｣と｢費用｣はほぼ同じようなものですが、｢費用｣はまだ何に使われたか、
　　　　確定していなもので、何に使ったかを目的別に計算すると｢原価｣となります。】