当店では、厳選した認定山形豚しか使用しておりません。

特に脂が甘く、繊維も柔らかいのが特徴です。

表面のみ強火で加熱し、後は低温でゆっくり加熱することにより、

山形豚の旨味とジューシーさが感じられます。

ロースステーキ、味噌漬け焼きがあります。

試作中のバラ肉の煮込みもまじかに登場予定。さっぱりと頂けるように、

フランス産ディジョンマスタードを使用。食感も欲しく、香草パン粉でこんがり。

ご来店お待ちしております。