食いしん坊の ちーこ です！


伏見区内のお店で購入した食材をもとに調理した、
美味しい家庭料理を紹介していきたいと思います♪

実はかつて6年程九州に住んでいた私。
ふとたまに無性にあー！！！食べたいっ！！！
となるものがあります…
それは。。。
豚足🐽

あのぶるんぶるんのコリャーゲンにかぶり付きたくなる夜がたまに訪れるわたくし🐷

九州ではスーパーでも割りと普通に売っていたり、居酒屋では大概食べれたりと口にする事が多かったのですが関西ではなかなか無い😭

そんな豚足不足の暮らしの中で突如行きつけのスーパーに売られている豚足を発見！！

そんな奇跡の出会いの豚足を使ったお料理をご紹介♪
そんな今夜の晩ごはんはー


では早速作っていきましょー🎵

鍋に豚足、生姜のスライスのニンニク、ネギの青い部分、水を入れ中火でことこと煮込む🐷
水が無くなって来たら水を足し(豚足全体が浸かるくらいの感じで)火を入れて行きます🔥
※骨と骨の間にある筋の部分も美味しいので筋が柔らかくなるまで(3～5時間位？)煮込むと良いかと思います🍲

煮込んだ豚足の指の間に包丁を入れて半分にカット🔪
骨の走りを見ながら包丁をいれていき、食べやすい大きさにカットしていきます。

そのままで食べても美味しいのですが、パラリと塩をふり皮をちょっと炙ると格段に美味しくなるので、網に置きさらに表面を炙ります🔥

ポン酢を添えて皿に盛り付けたら出っ来上がり♪
もし柚子胡椒があれば柚子胡椒ポン酢で食べたら最強😍

愛し懐かし九州の味豚足🐷
ビールが進む進む🍻😍

因みに私は土曜の夜に煮込み、嬉しさのあまり日曜日の朝から豚足にかぶりついていました😂笑

そんな九州のソウルフード豚足の炙り
今夜の晩ごはんに是非ー♥️