まいぷれ伏見区の新メンバー、
食いしん坊の ちーこ です！

伏見区内のお店で購入した食材をもとに調理した、
美味しい家庭料理を紹介していきたいと思います♪

皆さん秋してますか？？
私もぼちぼち秋らしく長袖出そうかな～と思いつつ、まだまだ暑いしノースリーブだったり(笑)なんだかよく解らない季節感に困惑🙄
秋の食材を誂えたいがサンマは不漁で高騰してるし…😭
もー夏でもない秋でもないゴロだけでも違うもんが食べたい！！
そんな今夜の晩ごはんは～笑

なんか難しいイメージで懸念されがちな揚げ春巻
しかし火を通したものを形として加工してるだけなので、途中で手を止めれたりと、とっても優れもの♪
では作っていきましょーう🍳

本当は干ししいたけやタケノコを入れると旨さ増し増しなのですが、今回はお手軽バージョンで♪

春雨はカットしてお湯につけておく。
人参は細く切って、生姜と玉ねぎはみじん切り

油をひいたフライパンで人参を炒め火が入ってきたらみじん切りにした生姜と玉ねぎを炒める更に豚ミンチも炒め塩コショウをする。
戻した春雨を入れて全体を合わせ醤油、酒、砂糖、オイスターソース(あれば)で味付け。
全体がもったりとまとまる用にうすーい水とき片栗粉を絡める。
具材が覚めたら春巻の皮に具を乗せ手前を折って、左右を折ってあとはくるくる～
はしっこはよっぽどのごん太にしない限り止めなくても大丈夫だと思ってます☺️
(気になる人は水とき小麦粉でペタッと)

フライパンに薄くひいた油で揚げたら
揚げ春巻完成です♪

春巻とか餃子とか皮が余っちゃいますよねー
そんな説きは冷蔵庫にあるものくるくる巻いて～
子どものおやつに♪
私はポールウインナーとチーズを巻き巻きしてみました♪
が、娘は巻いた春巻の皮を丁寧に剥がして食べていました笑
そんなこんなで簡単美味しい揚げ春巻、今夜の晩ごはんに是非♪