まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆



伏見は、豊富な良質の名水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。
そして、驚くほど多くの『酒蔵(さかぐら)』が存在しています。
その伏見の酒蔵を紹介ます。

ところで、日本酒の生産量(全国合計31万2035キロリットル:2020年)では、京都(5万4303キロリットル)が全国で２位です。


『増田德兵衞商』は京阪電車丹波橋駅より西へ徒歩約30分の所に位置しています。


創業は延宝3年(1675年)で、平安京の造営(794年)にともない羅生門(平安京の表玄関)からまっすぐ南へ伸びるようにつくられた｢鳥羽街道｣を挟んで、酒蔵と母屋があります。
創業時は、酒屋｢増田德兵衞｣と米屋｢米屋弥兵衞｣の二つの屋号で商いをしていました。


銘酒の｢月の桂(つきのかつら)｣は、江戸時代後期に京から西国へ向かう公家の中宿(なかやど)を務めるようになり、ご縁のあった公家、姉小路有長(あねのこうじありなが)が｢かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」と詠んだ歌にちなんで誕生したそうです。


1964年(昭和39年)には、13代目が忘れられていた｢どぶろく｣を現代に復活した最初の酒蔵として、日本で初めての｢スパークリングにごり酒｣を発明しました。
近年では、地元産の無農薬有機栽培米｢祝｣を育て｢大吟にごり酒｣、｢祝80％純米酒｣やアルコール度数8％の新タイプの純米酒を発売しています。
今後の展開が楽しみです。



これから、寒さも一段と厳しくなりますが、美味しい｢スパークリングにごり酒｣で心も体も暖めましょう‼



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