まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆



伏見は、豊富な良質の名水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。
そして、驚くほど多くの『酒蔵(さかぐら)』が存在しています。
その伏見の酒蔵を紹介ます。

ところで、日本酒の製造量(全国合計34万496キロリットル:2019年)では、京都が全国で２位です。


『北川本家』は京阪電車伏見桃山駅より西へ徒歩約8分、または、近鉄電車桃山御陵前駅より西へ徒歩約10分の所に位置しています。


江戸時代明暦三年(1657年)の創業です。
酒造りは、宇治川の近くで｢鮒屋(ふなや)｣という船宿を営んいた頃に、お客様にだすための酒を、自分で造りはじめたのが酒造りの始まりとされています。
そして、｢鮒屋の酒｣という銘柄で、伏見の代表的な清酒として、三十石舟で大坂へ運ばれ、さらに江戸へ送られて東人(あずまびと)にも人気を博しました。


明治43年(1910年)、10代目北川三右衛門が、中国の｢四書五経｣の中より｢富此翁(とみ・これ・おきな)」の表現をみつけ、酒銘を｢富翁(とみおう)｣としました。
｢富此翁｣の｢富｣は貧富を表すのではなく、精神的な富をさし｢心の豊かな人は、晩年になって幸せになる｣という意味合いです。
｢富翁｣には、飲む人の心を豊かにしたい、そんな思いが込められています。


乾蔵(本蔵)と玉水蔵(支店)の二蔵で醸造していましたが、昭和61年(1986年)に乾蔵に統合し、近代的な設備と伝承の技で、価値のある製品をお客様に提供し、高い評価を得ています。


平成8年(1996年)には｢アンテナショップ｣としてこだわりの米と酒の店｢おきな屋｣を開設しました。
ここでは、製造現場の乾蔵からタンクごと運び、まさしにここでしか手に入らない｢量り売り原酒｣｣や、季節ごとの蔵元限定商品を取り揃えています。

▶おきな屋




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