本日の伏見人は、京阪「桃山南口駅」近辺で魚介類の美味しいレストラン『POKKIN'S（ポキンズ）』のオーナーシェフをされている、杉山さんです。

素敵な音楽がかかるお店で、お話を聞かせて頂きました。

Q1. どんなお仕事/活動をしていますか？

1984年創業。音楽も楽しめるオシャレなレストラン。

舞鶴から直送の魚介類を使ったお料理を提供しているレストラン『POKKIN'S（ポキンズ）』にてオーナーシェフをしています。

今はコロナの影響で、延期が続いてますが、クラシックコンサートも不定期で開催しています。

チラシも1から私が作っているんですよ。

Q2. 大切にしていること/こだわり

アナログサウンドでお食事もより豪華に♪

食事に関しては、できるだけ地魚を使った美味しいお料理を提供しています。

また、お食事を召し上がって頂きながら、真空管アンプでのアナログの音楽を楽しんで頂けたらと思っています。

Q3. 伏見のココが好き！！

古き良き歴史的雰囲気が残されているのが魅力

大阪と京都市内の丁度中間地点にあるので、独特の文化があると思います。

酒蔵が残っていたり、維新の時代の歴史的建物も大切に残されているので、街中とは違う雰囲気が魅力的です。

Q4. オススメのお店・場所

伏見で長く愛され続けている「サンチョ」

伏見桃山にあるサラダのお店『サンチョ』さんです。

ここは地元の方に愛されている街の洋食屋さん。

この伏見の地で長く続いているお店さんっていうのは、やはり魅力的ですよね。

Q5. 今後の目標

これからも、食事と音楽を楽しめるPOKKIN'S文化を

「音楽と対話しながら食事をしましょう！」

コロナの時代でも、POKKIN'Sの文化である、食事と音楽を楽しめる場というものを、これからも提供し続けたいです。

イベントに関しては、ライブ配信なども勉強中ですので、これからの『POKKIN'S（ポキンズ）』を楽しみにしていて下さいね。