京都　伏見稲荷から徒歩7分の住宅街で
おばんざい居酒屋、深草酒場糸〜ito〜を営んでおります

中村奈緒（なかむら　なな）と申します。

2025年4月の末にOpenいたしました。

ここは観光地、伏見稲荷神社のすぐそばで
今やインバウンドで観光客の街となりました。

そんな中で、地元の人が通いやすいお店が激減しました。

それに、昭和の時代に比べて
人との関わりが薄くなったように感じていた背景から

『人』に特化したお店
[[medium;⚫︎人が集って、ゆっくり話せる
⚫︎人と人が繋がれる
⚫︎人の温かみを感じられる]]

そんな場を作りたくて、どんなコミュニティにしようか？と考え

ご飯なら、みんな毎日食べるし
私には、家庭料理くらいしか作れないけれど

毎日食べても飽きないもの…
それはお母ちゃんの手料理だ！と思い

おばんざい居酒屋をOpenする事にいたしました。

プロの料理人としての修行はしていませんが
有難い事に、母の実家がうどん屋さんで

高校生の頃から出汁だけは、取らされていました。

お陰様で、身体にすっと染み込む
最高のお出汁だけは作れます。

そのお出汁は、心をほぐす魔法のお出汁。
心がほっとして、なぜか優しくなれる

そんなお出汁をふんだんに使ったお料理を
是非味わいに来てください♪

来た時よりもちょこっと元気になってくだされば
私はとても幸せです。