ごきげんよう！rilassanteのちかさんです。

前にかりん欲しいなと思ったら、家にあった引き寄せの話をしたと思うのですが・・

第一弾かりん仕事をお読み下さい

今回は、シロップに漬けた果実とパックに詰めた種とわたの部分は、

いつもは捨てるか、もう１度シロップ漬けかカリン酒にしたりしていました。

今回はそれをコンポートかジャムにするか迷っていましたが

用途的にジャムに決定。

ジャムなら、パンに塗れるし、ヨーグルトやお菓子に使えます。

これを別の鍋に入れ、ひたひたの水を入れます。

砂糖はまだ入れないで果実がエキスを吸われてしわしわだと思うので

ふっくらするまで煮えてから、砂糖を追加します。

砂糖の量は、果実の40％くらいが良かったです（30％～50％）

このかりんがふっくらする事にこの半分を入れて、

かなり柔らかくなってから残りをいれます。

柔らかくなったら、ミキサーにかけます。

今回は歯ごたえを少し残したかったので果肉入りバージョンです。

かりんの渋みは喉にいい成分なのです。

シロップは、そのままなめてもいいし、お湯割り、ソーダ割りと楽しめます。

ジャムは3瓶できました。大きな瓶のを最終的に二つに分けました。

使わない分は冷凍です。

お味は大成功だけど、娘にもっと裏ごししたのがいいと言われた。

私は歯ごたえ好きだけどね。

今回歯ごたえがいいのは、皮をむいていない。

ご近所のかりんなので無農薬であるし、

そもそも二次利用する予定がなかったので、皮を剥かなかったし、硬かったのも真実。

若かったら、次回は皮を剥こう。

残りのかりんはこの間のギフレシ会のメンバーにあげちゃった。

1回仕事で充分でした。

あなたも季節仕事でリフレッシュ。

カリンシロップジュースは、施術後のアフターteaに。

ご予約お待ちしております。