自然の中で手塩にかけて育てられた京赤地鶏を主に使用しています。
余分な脂肪が少なく繊維がきめ細かいので、歯ざわりの良さが特徴。
毎日仕入れをしているので、新鮮さが自慢です。
様々な部位を用意しておりますので、それぞれの味の違いをどうぞお楽しみ下さい。

☆マスターのオススメ三品☆
【塩麹からあげ】
冷めても柔らかいのが特徴
【ささみユッケ】
滋賀県産の濃厚な卵を使用。
卵かけご飯の追いタレとしても密かに人気。
【肝煮】
コリコリした食感も味わえる背肝の部位を使用。
臭みが少なく、肝が苦手な方もこれなら食べられるかも！？

常連さんには裏メニューもございますので、ぜひ通ってみて下さい♪