まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆



伏見は、豊富な良質の名水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。
そして、驚くほど多くの『酒蔵(さかぐら)』が存在しています。
そして、日本酒の生産量で京都府は、全国で２位のシェアです。


『藤岡酒造』は、京阪電車丹波橋駅から徒歩約10分、近鉄電車桃山御陵駅から徒歩約8分の所に位置しています。


もともとは民営の煙草製造会社でしたが、酒造業など多角経営をしていました。


明治35年(1902年)に、初代藤岡栄太郎が酒造業とし、京都市東山区で創業しました。
そして、明治43年(1910年)に伏見に移し、大正7年(1918年)に現在の地に製造場を新設しました。


｢藤岡酒造』は、三代目蔵元が亡くなり平成7年(1995年)に一度閉鎖されましたが、平成14年(2002年)に、現在の蔵元である五代目藤岡正章により酒造りを再開しました。
また、京都・伏見で一番小さい酒蔵として知られています。そして、機械を使わず手造りのため、出荷量も少なく、幻の日本酒とも言われています。


五代目藤岡正章が立ち上げた｢蒼空(そうくう)ブランド｣は、蒼空の名前のとおり青空のように、爽やかで優しい味わいのお酒です。
そのお酒を仕込み蔵を眺めながら、楽しむことができる酒蔵Bar｢えん｣があります。







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