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【土井Labスタッフ〜自立への道/青木志織さん〜】

 土井勝家庭料理Labのニュース

何か新しいことにチャレンジしてみたいけど、一歩踏み出すきっかけがない」という方には、ぜひ読んでいただきたいと思っています。
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 【土井Labスタッフ自立への道〜まえがき〜】

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本日ご紹介する土井Labスタッフは『青木志織さん』です。
現在自身のお店をオープンするために、奮闘されているところです



《①土井Labとの出会いのきっかけは?》

 過去、生後3ヶ月の赤ちゃんを育てながらボランティア団体を設立したり、体や健康が大事だと気付いてからはサロンを自分で開いたこともありました。

 そんな数々の経験から、『いつか薬膳のメニューを取り入れた自分のお店をオープンさせたい!』という夢を抱いていたところ、土井Labの求人情報で『女性の自営を応援する』という文字を見たことが、応募のきっかけでした。



《②実際働いてみて自身の変化は?》

 
 『自分の韓国カフェをオープンしたい。』という夢を社長の土井さんに伝えたところ、働きながら土井さんの飲食店開業支援授業を受講することになりました。

 起業については、一人で勉強することもできましたが、土井さんの豊富な知識と経験からは学べることがたくさんあり、起業に向けてとても良い時間を過ごさせてもらっています。

※青木さんが現在受講されている『飲食店開業支援授業』については、下記のリンクをご覧下さい。
↓↓
★飲食店開業支援授業のご案内★




《③青木志織さんのオススメの一品は?》

 土井Labのリーダー、松谷さんが作る家庭料理は何でも美味しいです!
 中でも、定番料理のひじきは最高で、自分ではここまで美味しく炊くことは難しいです。

 土井Labのお弁当にもよく入っている定番料理なので、ぜひ皆さんも食べてみて下さいね。
 


《④今後の目標は?》


 もちろん韓国カフェをオープンすることです!
 韓国には薬膳を取り入れたメニューが多く、そして可愛くてお洒落なんです。

 新しく何かやるといった大げさなことではなく、日常の中の小さな気付きこそが幸せだということも、カフェを通して伝えていけたらいいなと思っています。


(インタビュアー:荒金沙央理)
名称土井勝家庭料理Lab
フリガナドイマサルカテイリョウリラボ
住所612-8459 京都市伏見区中島鳥羽離宮町21
アクセス名神高速道路京都南IC第二出口より城南宮方面へ約600m
京都市営地下鉄烏丸線竹田駅より徒歩約18分
近鉄京都線竹田駅より徒歩約18分
京都市バス城南宮東口バス停より徒歩約6分
電話番号075-622-8665
メールアドレスlivefoods@icloud.com
営業時間
日曜日
定休日
月曜日
10:00~15:00
火曜日
10:00~15:00
水曜日
10:00~15:00
木曜日
10:00~15:00
金曜日
10:00~15:00
土曜日
10:00~15:00
関連ページライブフーズアカデミー
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