まいぷれ伏見区編集スタッフ、
食いしん坊の ちーこ です！

伏見区内のお店で購入した食材をもとに調理した、
美味しい家庭料理を紹介していきたいと思います♪

まいぷれ伏見区の事務所から近い納屋町商店街には魚屋さんが二軒あります🐟️
中でも一件は調理加工したお魚を販売されているのですがいつーも目が合う照りっと照りがつけられた煮魚🤤
それを見ると今日は魚にしよ～とお魚を買って帰る私です♪
最近はカレイが安くて美味しい！
ということで、そんな今夜の晩ごはんはー


鍋に酒、みりん、砂糖、薄くスライスした生姜を入れ火にかけ煮きったらカレイを静かに入れる。
ある程度火が入ったら薄口醤油を足して落し蓋をしコトコト♪

優しい味に仕上げたければある程度コトコトしたら、火を止めて味をしゅませ食べる直前に温める😋

照りっとしたい場合は、味をしゅませた後カレイを皿にあげておいて鍋の汁を煮詰め、ある程度煮詰まりとろっとしたらカレイを鍋に戻して照りをつけて出来上がり♪

今回は照りっとしたものが食べたかったので照り照りバージョンで作ってみました😋

カレイは比較的骨が取りやすく、身もふっくら柔らかいので子ども達にも人気♪

そして割りと簡単！手間いらずなので忙しい時にもぴったり🌟

そんなお手軽カレイの煮付け🐟️
今夜の晩ごはんに是非っ🎵