まいぷれ伏見区の新メンバー、
食いしん坊の ちーこ です！

伏見区内のお店で購入した食材をもとに調理した、
美味しい家庭料理を紹介していきたいと思います♪

季節はすっかり秋といいたい所だけど、朝晩は毛布があっても良いくらいの気温🥶
もはや冬の気配すら感じますね😷
お野菜ってその季節に合わせて暑い夏の野菜は体の熱を取り、冬が本番の根菜等の野菜は体を暖めたりする優れものらしいですよ♪
ということで、寒くなってきたので根菜を使ったおかずを♪
そんな今夜の晩ごはんはー

では早速👨‍🍳
ごぼうは土を落としささがきに
蓮根は皮を向いて食べやすい大きさにカット
人参は細く切っておきます🔪
きんぴらごぼう色味が冴えないのでいつもインゲンをいれるのですが、家にピーマンが大量にあったので今回はピーマンで彩りを加えてます♪
フライパンにごま油をしき先ずはピーマンを炒めさっと火が通ったらお皿に上げておきます。
少し油を足して以外の野菜達を炒めます。
野菜がしんなりしてきたら出汁、醤油、みりん、砂糖を加え出汁がなくなるまで炒め、水分を飛ばしきったら皿に上げておいたピーマンと合わせて最後に白ごまをパラリ♪
きんぴらごぼうの出来上がり♪
今回はインゲンもなくーピーマンで仕上げましたが短くカットした生の水菜をあえても美味しいですよー🤤
そんなきんぴらごぼう今夜のおかずに是非♪